В детстве это было одно из моих любимых блюд, причем мне не столько нравилась сама печёнка, сколько подлива.

1. Печень помыть, очистить от пленки и желчных протоков. Затем нарезать ломтиками, посолить и поперчить по вкусу.

2. Обвалять нарезанную печень в муке, добавить соль, перец, и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

3. После того как печёнка обжарилась, перекладываем ее в кастрюлю, и на той же самой сковороде обжариваем мелко порубленный лук. Обжариваем совсем чуть-чуть, чтобы он буквально немного зарумянился и набрал в себя запах от печёнки, которую мы жарили до этого.

4. Далее, добавляем в кастрюлю с печёнкой обжаренный лук, сметану и стакан кипяченой воды. Будьте внимательны, тщательно перемешивать ингредиенты не нужно, только совсем слегка. В процессе тушения они сами распределяться как нужно.

5. Согласно рецепту, надо закрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне в течение 25 - 40 минут. Я засек ровно 35 минут и вот что в итоге у меня получилось.

Что тут сказать. Браво советскому пищепрому и кулинарному цеху от благодарных потомков.

Можно как угодно относиться к эпохе СССР, но все же хорошего было значительно больше. В этом, я в очередной раз сегодня убедилась.

Рецепт проверен и он определенно стоит того, что бы взять его на вооружение. Впереди вас ждут еще сотни статей и рецептов родом из СССР.